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[美图欣赏]揭秘食品3D打印的魅力所在 这些蛋糕你忍心吃么?

来源:e键打印   发布时间:2016-11-03 11:56:13   浏览次数:1726

[美图欣赏]揭秘食品3D打印的魅力所在 这些蛋糕你忍心吃么?

3D打印技术所涉及的行业过多,其中以食品3D打印最受‘吃货’们的喜爱。如果你没见识过3D打印的食物或食品的话,那你这吃货还真是有所欠缺啊。来一起欣赏下那些让你口水直流的3D打印食品吧。

Dinara Kasko立志成为一名建筑师,设计出地标性建筑。但当毕业后正式开始工作,她竟然把这项技能运用到了其他领域。她身兼设计师、摄影师、3D视觉师等职,业余爱好烘培。渐渐地,她发现烘培可以发挥自己的所有技能,实现她的各种远大抱负。

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她解释说:“我喜欢建筑师的工作,但对糕点更感兴趣。制作糕点的过程,我会用到现代建筑、艺术、自然等等领域的知识。”


“我试着将建筑、设计、糕点融为一体。正如伟大的建筑,精美的蛋糕也需要设计。糕点不是我的工作,而是兴趣所在。我的许多创作都还处于概念阶段,需要历经长时间的多次实验才能完成。我有许多未实现的创意,和一个尚待试验的大项目。不想模仿别人,我想原创。”

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她坚信,蛋糕的设计对口味和口感起着决定性的作用。因此,在每次创作时,她的着手点不是食材,而是Autodesk 3DSMax。


Kasko 往往先从一个复杂的数学理论入手,比如冯洛诺伊图、地标建筑的某一组件,甚至源于自然界的仿生元素。然后,在电脑上设计,摆弄形状,直到形成具有视觉震撼力的艺术作品。


接下来就是相对简单的3D打印工作,采用食品级安全的硅制作模具。当概念成型后,手握模型,根据灵感确定食材和颜色。

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目前,Kasko的主要客户是她的朋友。她在Instagram上有180,000位粉丝,都是被其简洁线条、与众不同的造型所吸引。这个帐号让人过目不忘,展示出了Kasko出色的美食摄影技巧,及其独特的烘焙技巧。她尚未成为职业烘培师,正在参加相应课程,与全球的精英厨师一起学习,接下来计划开店。Kasko说她的最终目标是开一家糕点学校,教授她个人的糕点技术。

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造型独特的蛋糕也受到了大众市场的瞩目,Silikomart已经开始批量生产气泡模具,于九月上市。这会为Kasko带来大笔收入,但她决心集中精力继续努力创新,开拓蛋糕设计的极限。

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当然,视觉效果存在着一定的限制因素。Kasko是第一个承认不愿以美学的名义牺牲口味和层次的人。正因此,在某种程度上,糕点艺术才会落后于其他行业。


“如今,多亏3D建模软件,可以打破想象的局限,创造出各种形状,”她说,“全新的构建材料和新技术使一切成为可能,一次成型。但在糕点界,首先就受到食材属性所限。另一个重要的制约因素就是,成品不只能吃,还要美味。”

没有3D打印机的话,Kasko的蛋糕设计几乎是不可能实现的。用传统工艺制作模具,成本昂贵。今天,我们讨论的已经不是蛋糕,而是艺术作品。如果没有Autodesk 3DSMax和3D打印机,那它们永远都不可能呈现在我们眼前。

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